INFO.Z-PDF.RU
БИБЛИОТЕКА  БЕСПЛАТНЫХ  МАТЕРИАЛОВ - Интернет документы
 

«Цель: Сформировать знания стереохимического строения таутомерных форм и важнейших свойств моносахаридов и дисахаридов как основу для ...»

Лабораторное занятие № 9.

Тема: Углеводы: моносахариды. Углеводы: моносахариды и дисахариды.

Цель: Сформировать знания стереохимического строения таутомерных форм и важнейших свойств моносахаридов и дисахаридов как основу для понимания их превращений в организме.

Вопросы для рассмотрения:

1.Моносахариды. Классификация.

2.Строение наиболее важных представителей триоз (3ФГА, ФДА), пентоз (рибоза, ксилоза, дезоксирибоза), гексоз (глюкоза, галактоза, фруктоза).

3.Стереоизомерия моносахаридов. D- и L-стереохимические ряды. Открытые и циклические формы. Формулы Фишера и формулы Хеуорса.

4.Окисление моносахаридов. Восстановительные свойства альдоз. Гликоновые, гликаровые, глюкуроновые кислоты.

5.Восстановление моносахаридов: ксилит, сорбит, галактит. Образование эфиров фосфорной кислоты моносахаридов

6.Дисахариды: мальтоза, лактоза. Строение, цикло-оксотаутомерия. Восстановительные свойства. Гидролиз.

7.Дисахариды: целлобиоза, сахароза. Строение. цикло-оксо-таутомерия. Восстановительные свойства целлобищзы Гидролиз дисахаридов.

Выполнить следующие упражнения:

1. Напишите оксикарбонильные формулы (формулы Фишера)

пентоз: ксилоза, рибоза, дезоксирибоза; гексоз: глюкоза, галактоза, фруктоза.

2. Напишите уравнения реакций взаимодействия:

, D-глюкопиринозы с метанолом, D-галактопиранозой с метанолом



, D – рибофуранозы с этанолом

Напишите уравнения реакции гидролиза этих гликозидов.

3. Напишите уравнений реакций:

получения D-галактоновой кислоты; жесткого окисления D-глюкозы;

получения D-галактуроновой кислоты

4. Приведите примеры восстанавливающих и невосстанавливающих дисахаридов.

5.. Напишите уравнения реакций (формулы Хеуорса) гидролиза: мальтозы, лактозы, целлобиозы, сахарозы. Дайте полные названия этим дисахаридам.

6. Объясните, почему мальтоза, лактоза и целлобиоза обладают восстанавливающими свойствами.

7. Укажите качественные реакции на открытие альдоз и кетоз. Напишите в структурном виде известные вам реакции на примере глюкозы и фруктозы.

8. Напишите уравнение реакции окисления глюкозы оксидом серебра, реактивом Фелинга.

Обязательная самостоятельная работа

1.Напишите реакции взаимодействия метилиодида с:

, D –глюкопиранозой, D-галактопиранозой, D-фруктофуранозой3. Напишите уравнения реакций с избытком уксусного ангидрида для:

, D-глюкопиранозы, D –галактопиранозы, D –маннопиранозы

4.. Напишите уравнения реакций взаимодействия фосфорной кислоты с:

, D –фруктофуранозой, D –рибофуранозой, D –глюкопиранозой

Лабораторная работа

Опыт № 1 Качественная реакция на обнаружение (проба Фелинга)

Материалы и оборудование: Раствор глюкозы, реактив Фелинга. Пробирки, спиртовка, держатель для пробирок.

Проба Фелинга основана на восстановительных свойствах глюкозы, которая в щелочной среде при нагревании, окисляясь до глюконовой кислоты восстанавливает металл из Сu(ОН)2 синего цвета до Сu2О красного цвета.

Ход работы: К 2 мл раствора глюкозы добавить 1 мл реактива Фелинга раствор окрашивается в синий цвет, пробирку нагреть на спиртовке до кипения. Выпадает осадок желтого цвета СuОН, переходящий в кирпично-красный Сu2О.

Опыт № 2 Реакция Селиванова на фруктозу

Материалы и оборудование: 1% водный раствор фруктозы, 5% водный раствор резорцина, концентрированная соляная кислота.





Ход работы: В пробирку внести 2 мл 1% водного раствора фруктозы, добавить 1 мл 5 % водного раствора резорцина и 5 капель конц. соляной кислоты. Содержимое пробирки осторожно нагреть до начала кипения, не допуская закипания жидкости. Фруктоза при нагревании с соляной кислотой и резорцином дает вишнево-красное окрашивание (в красный цвет окрашен продукт конденсации резорцина с фурфуролом, образовавшимся из фруктозы).

Результаты:

Выводы:

Опыт № 3 Восстанавливающая способность лактозы

Материалы и оборудование: 1%-ный раствор лактозы, реактив Фелинга. Пробирки, спиртовка, держатель для пробирок.

Ход работы. В первую пробирку внести 2 мл 1%-ного раствора лактозы, во 2 пробирку 2 мл молока в каждую пробирку добавить по 1 мл реактива Фелинга. Растворы окрашиваются в синий цвет (Сu(ОН)2). Осторожно нагреть пробирки (до кипения) над пламенем спиртовки так, чтобы нагревалось только верхняя часть раствора, а нижняя часть оставалась для контроля. При нагревании цвет верхней части раствора переходит в кирпично-красный цвет.

Результаты:

Выводы:

Опыт № 4 Отсутствие восстанавливающей способности у сахарозы

Материалы и оборудование: 1%-ный раствор сахарозы, реактив Фелинга. Пробирки, спиртовка, держатель для пробирок

Ход работы. Внести в пробирку 2 мл 1%-ного водного раствора сахарозы, прибавить 1 мл реактива Фелинга. Раствор окрашивается в синий цвет. Осторожно нагреть пробирку над пламенем спиртовки, не допуская кипячения жидкости. Окраска раствора не изменяется.

Результаты:

Выводы:



Похожие работы:

«Оборудование для лабораторных и практических работ по химии 8 класс Лабораторные работы Название работы Оборудование Реактивы Знакомство с образцами неорганических веществ. Наборы неорганических веществ Вода2. Разделение смесей Делительная воронка, стакан, стеклянная воронка, фильтровальная бумага. Смесь воды и растительного...»

«Методические рекомендации по проведению лабораторных опытов по химии в 9 классе (УМК М.С. Габриелян) Лабораторный опыт 1. Получение гидроксида цинка и исследование его свойств Оборудование Реактивы Ход эксперимента Штатив с пробирками Раствор хлорида цинка Раствор гидроксида натрия Соляная кислота (р-р) В две пробирк...»

«Утверждаю Директор МБОУ "СОШ № 22" _ Сиваков В.Г. Приказ № "" _ 20_ г.ИНСТРУКЦИЯ по охране труда при проведении занятий в кабинете химии в МБОУ " Средняя общеобразовательная школа №22" Общие требования безопасности К работе в кабинете химии допускаются лица, прошедшие инструкта...»

«161290518160 Поурочное планирование по химии, 10 класс, базовый уровень (2 ч в неделю, всего 70 ч. из них 2ч – резервное время), УМК О.С. Габриеляна №№ п/пТема урока Изучаемые вопросы Эксперимент Д.демонстрац. Л.лабораторный Требования к уровню подготовки выпускников Введение (2часа) 1 (1) Предмет органической химии Сравнение орга...»

«Пояснительная записка Рабочая программа курса химии 10-11 классов составлена на основе Федерального компонента государственного образовательного стандарта основного общего образования по хими...»

«Лекция к уроку № 15-16 Натуральные, целые, рациональные числа и операции над ними. Действительные числа. Простые и составные числа  1. Натуральные числа Понятие числа развивалось на протяжении многих столетий. Сначала в процессе счета появились натур...»

«Кафедра основ Химической Технологии КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТАпо теме "Реакторы идеального вытеснения" Вариант № 14 реактор газовый поток вытеснение В Р.И.В. Проводят окисление SO2. Объем реакционной зоны 150 м2. Объемный расход смеси 50000 м3/г. Со...»

«1. Пояснительная записка.Рабочая программа по химии для 10-11 класса составлена на основе:Закона "Об образовании в Российской Федерации" (2012);федерального компонента государственного образовательного стандарта основного общего образования на базовом уровне, утвержденного 5 марта 2004 года приказ №1089;примерной программы...»








 
2018-2023 info.z-pdf.ru - Библиотека бесплатных материалов
Поддержка General Software

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 2-3 рабочих дней удалим его.